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十锦菇炒饭的做法

2019/05/15 来源:大庆信息港

导读

十锦菇炒饭的材料:A.新鲜香菇10公克,蘑菇10公克,鲍鱼菇10公克,B.洋葱10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,蚝油20㏄,盐

十锦菇炒饭的材料:

A.新鲜香菇10公克,蘑菇10公克,鲍鱼菇10公克,B.洋葱10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,蚝油20㏄,盐适当,黑胡椒粉适当

十锦菇炒饭的做法:

1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄1层沙拉油后,倒除多余香油,接着再重新倒入15㏄的沙拉油。

2.将作法1的锅子开大火,待油温至约80℃时,加入材料A炒至干香上色后,再加入洋葱丁炒香,接着倒入剩余5㏄的沙拉油烧热,再倒入蛋液快炒。

3.待作法2中的蛋液炒至略干有香味时,加入白饭1起翻炒,至白饭炒散后,添加调味料翻炒均匀便可。

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